磨刀石怎么用?具体步骤

　　磨刀石的选择和正确的磨刀方法。

　　1首先选择磨刀石并根据不同的工具功能类型或所需的维修程度选择不同的磨刀石：

　　◆骨刀类修磨

　　因为骨刀的刃口较厚，修磨时可按以下三步举行：◇粗磨（约120＃磨刀石）俗称“起锋”◇中磨（约180＃磨刀石）◇精磨（人造粉石）俗称“去锋”

　　_斩波磨中磨细磨

　　◆片刀类修磨

　　因为刃口薄，可用中磨刀石修磨，假如普通的修磨，用粉石修磨即可。

　　根据刀具的功能类别，采用不同的角度进行再磨削.

　　在正常情况下，切刀和肉刀使用15至20度的角度（即刀背和刀石的接触面的角度约为一根手指的高度），并且角度为重磨骨刀为25至30度（即刀背与刀之间的接触程度约为一个半指。）18点专用刀使用10度角磨削左边侧。

　　（3）注意磨刀石磨刀的姿势和方法：

　　右手拿刀，左手按住刀面，握住刀身，手指靠在刀背上，用力按压，保持相同角度，向前推(中间)，后推(中)，拉后推(后)，将力均匀地分成前部、中间部和后部再磨，记住，磨削的前、中、后各部分应保持相同的角度。在重磨的过程中，你会听到磨刀石与刀片摩擦的声音。如果声音不是凌乱而清晰的，那就意味着刀刃的钝边已经磨尖了(因为钝边的声音和磨刀石摩擦的声音比较凌乱)。