磨刀石怎么更好用？

　　用钝菜刀，在盐水中浸泡20分钟，然后研磨，边研磨，边倒盐水。这是很容易研磨，磨快，延长使用寿命的菜刀。厨房里的玻璃制品（尤其是灯泡）经常被油烟熏蒸，不易清洗。可以用布蘸上温热的醋擦拭，也可以用一层石灰水在玻璃制品上擦拭，然后用布擦拭。应注意灯泡在使用前应拆下并擦拭干净，并彻底擦拭干净。

　　首先研磨内刀片表面。将菜刀和“497”以3°~5°的角度制作（内刀面越小，切菜时越省力）。在来回磨刀时保持该角度基本相同。对于每十几次研磨，根据1.1的方法观察切削刃，直到切削刃线很小。如果继续磨刀，刀片会卷曲，刀刃会增加。

　　把外缘再磨一遍。以5°~8°的角度制作菜刀和磨刀石(外缘面保证切盘与菜刀顺利分离，但不应过大)。在前后磨刀时，保持这个角度基本相同。观察刀片按照1.1的方法，每次研磨几十，直到刀片线非常小。如果你继续磨刀，它会卷曲刀片和增加刀片线。